Les critères de fraîcheur

Par alainjhon

Les critères de fraîcheur 1. l'oeil doit être clair, brillant, convexe et transparent 2. le poisson doit etre couvert de frément 3. les ouies doit etre couleur sanguin signe de fraicheur 4. Unciser le peritoine du poisson avec un couteau pour voir si...

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