Les l'algue marine

26.02.2018

Les algues marines sont considérées comme étant bénéfiques pour la santé pour plusieurs raisons :

Nutriments : Les algues marines sont riches en nutriments, tels que les protéines, les vitamines et les minéraux, ce qui en fait un complément alimentaire sain.
Antioxydants : Certaines algues marines, comme l'spiruline, contiennent des antioxydants qui peuvent aider à protéger le corps contre les dommages causés par les radicaux libres.
Santé cardiaque : Les algues marines peuvent aider à maintenir une santé cardiaque saine en régulant les niveaux de cholestérol et en réduisant le risque de maladies cardiaques.
Santé digestive : Les algues marines peuvent aider à améliorer la santé digestive en augmentant la production de probiotiques bénéfiques pour le système digestif.
Santé thyroïdienne : Certaines algues marines, comme l'algue brune, peuvent aider à maintenir une santé thyroïdienne saine en fournissant une source de iode.

En général, les algues marines peuvent apporter de nombreux bienfaits pour la santé, mais il est important de consulter un professionnel de la santé avant de les utiliser comme complément alimentaire, car certaines algues peuvent interagir avec des médicaments ou d'autres compléments alimentaires.

Alaria esculenta

Les algues marines sont classées en trois grands groupes, elles se répartissent verticalement dans l’eau à des profondeurs différentes de 0 à 100 mètres de profondeur en fonction de leur besoin en lumière. Moins il y a de lumière, plus les algues vont développer des mécanismes pour capturer le peu de lumière présent à l’aide de pigments synthétiques. Les algues ont besoin de trois choses essentielles pour leur photosynthèse qui sont : la lumière, l’eau, des minéraux nutritifs.

Groupe 1 : Les Algues vertes (Chlorophycées) :

Les algues vertes aussi nommées Chlorophycées poussent prés de la surface. Comme les plantes vertes elles ont besoin de lumière rouge pour vivre (et d'un peu de lumière bleue). Elles ne peuvent donc pas pousser en profondeur. Les algues vertes sont apparues il y a environ 1,3 milliard d'années

Les algues vertes peuvent être invasives et ainsi couvrir certaines plages d'un matelas nauséabond de quelques décimètres d'épaisseur et de quelques mètres voire dizaines de mètres de large. La prolifération des algues vertes se produit dans un milieu enrichi en nitrates par le ruissellement dans les zones d'agriculture intensive ou par un traitement insuffisant des eaux usées de zones urbaines.

Groupe 2 : Les Algues brunes (Phéophycées) :

Les algues brunes, aussi nommées Phéophycées sont des algues qui utilisent commepigment collecteur de lumière, un pigment brun. Il existe 1 500 espèces de Phéophycées, elles représentent les algues les plus abondantes des mers tempérées et froides.

Les Algues Brunes sont les dernières à être apparues il y a environ 1,1 milliard d'années

Groupe3 : Les Algues rouges (Rhodophycées)

Les algues rouges, n'ont pas besoin de lumière rouge, mais de lumière bleue (et un peu de lumière verte) ce qui explique qu’elles poussent beaucoup plus profond dans l’eau. Grâce à leur couleur, les algues rouges sont donc adaptées aux grandes profondeurs : elles vivent là où les algues vertes ne pourraient pas survivre.

Les algues rouges sont apparues il y a environ 1,7 milliard d'années

De nombreuses espèces d’algues sont comestibles pour l’homme ou les animaux. Certaines espèces sont toxiques, parasites ou invasives comme la « Caulerpa Taxifolia » en mer méditerranée. Diverses espèces sont utilisées pour l’alimentation, l’agriculture ou l’industrie.

Les algues bleues (Cyanophycées) sont une famille à part

Ce sont des bactéries. On en connaît plus de 7 500 espèces, réparties dans plus de 150 genres. Apparues en premier, il y a environ 3,8 milliards d'années, elles ont contribué à l'expansion des formes actuelles de vie surTerre.

Les wakamés se déclinent sous plusieurs espèces, dont l'algue brune Alaria esculenta est une ochrophyte originaire de tout l'océan Atlantique nord, tant dans l'Atlantique nord-est que l'Atlantique nord-ouest. Cette algue est la seul des douze espèces du genre Alaria à croître dans les îles britanniques. Elle a été introduite dans les eaux littorales du Japon. La laminaire est présente en France, à Cherbourg, Roscoff, en mer du Nord et Manche.
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